Dobra Praktyka Produkcyjna są to działania, które muszą być podjęte, i warunki, które muszą być spełniane, aby produkcja żywności oraz materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością odbywały się w sposób zapewniający właściwą bezpieczeństwo żywności, zgodnie z jej przeznaczeniem.